Receta económica
Caldo de pollo sencillo
Caldo casero con pollo, arroz y verduras comunes para una comida rendidora, calientita y fácil de adaptar.
- Total
- 60 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Presupuesto
- Bajo
Antes de cocinar
Lo que necesitas saber
Ideal para
comida, cena, familia
Equipo
olla grande, cucharón
Sabor base
Casera mexicana
Esta receta está pensada para cocina diaria: ingredientes comunes, pasos directos y sobras fáciles de guardar. Revisa las sustituciones antes de comprar; probablemente puedas adaptarla con algo que ya tienes en casa.
Receta
Caldo de pollo sencillo
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 60 min
Ingredientes
Porciones
Receta base: 6
Cocinar para 6 personas
Ajusta ingredientes; tiempos, temperatura y tamaño de olla pueden variar.
Preparación paso a paso
- 1
Pon el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua.
2 min aprox.
- 2
Agrega cebolla, ajo, cilantro y sal; hierve retirando la espuma.
12 min aprox.
- 3
Baja el fuego y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
20 min aprox.
- 4
Añade arroz, zanahoria y papa; cocina hasta que empiecen a suavizarse.
12 min aprox.
- 5
Agrega calabacita y cocina solo hasta que quede suave pero no deshecha.
8 min aprox.
- 6
Prueba de sal, retira la cebolla si prefieres y sirve con limón.
Tips prácticos
Cómo adaptarla, guardarla y servirla
Sustituciones
- Cambia calabacita por chayote o ejotes.
- Si tienes poco pollo, aumenta papa, arroz o verduras.
- Usa el caldo sobrante como base para sopa de fideo o arroz.
Guardar y recalentar
- Dura 3 días en refrigeración. Recalienta solo la porción que vas a comer y agrega agua si el arroz absorbió caldo.
Seguridad
- Verifica que el pollo quede completamente cocido antes de servir y refrigera el caldo en recipientes poco profundos.
Preguntas rápidas
Dudas comunes
¿Se puede preparar con anticipación?
Dura 3 días en refrigeración. Recalienta solo la porción que vas a comer y agrega agua si el arroz absorbió caldo.
¿Cómo la puedo hacer más rendidora?
Cambia calabacita por chayote o ejotes.
¿Qué utensilios ayudan?
Para esta receta conviene tener a la mano: olla grande, contenedores, cucharón.
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